Otras Categorías de Productos Gourmet
Mate (Yerba Mate): Tradición, preparación y propiedades de la infusión gaucha
El Mate es mucho más que una bebida en Uruguay, Argentina, Paraguay y sur de Brasil: es un rito social y cultural. Para quienes no lo conocen en detalle: ¿Qué es? Una infusión preparada con las hojas secas y molidas de la Yerba Mate (Ilex ...
Dulce de Leche Uruguayo: ¿qué lo hace especial y cómo disfrutarlo?
El dulce de leche es un manjar emblemático del Río de la Plata (Uruguay, Argentina) y otros países latinoamericanos. Uruguay en particular se enorgullece de su dulce de leche, considerado de los mejores. Veamos: ¿Qué es? Básicamente es leche vacuna ...
Pimentón de la Vera: el oro rojo ahumado de España (¿qué es y cómo usarlo?)
El Pimentón de la Vera es un tesoro culinario de España, específicamente de la comarca de La Vera, en Extremadura. ¿Por qué es tan especial este pimentón (paprika) frente a otros?: Proceso tradicional de ahumado: En La Vera, tras cosechar los ...
Tés e Infusiones Gourmet: Variedades, propiedades y preparación óptima
El té es la bebida más consumida del mundo después del agua. Dentro del universo del té e infusiones, hay una riqueza enorme en variedades y beneficios. Desglosemos: El origen del té: Proviene de la planta Camellia sinensis. De ella derivan los tés ...
Turrones artesanales: Historia, variedades y cómo disfrutarlos
El turrón es un dulce con historia rica, especialmente ligado a fiestas como la Navidad en países hispanos. Hablemos de él: ¿Qué es? Un dulce tradicional hecho básicamente de miel, azúcar y almendras (en proporción generosa) que se cuecen y amasan ...
Pestos y Tapenades: Sabores mediterráneos y cómo usarlos
Pesto y tapenade son dos joyas de la despensa mediterránea, concentrados de sabor ideales para aperitivos y platos rápidos. Veamos cada uno: El Pesto: Origen en Génova, Liguria (Italia). El pesto genovés tradicional se hace con albahaca fresca, ...
Mostazas Artesanales: Tipos de mostaza y cómo maridarlas
La mostaza no es solo la amarilla del hot dog. En el mundo gourmet, la mostaza adopta variedades con carácter y tradición. Vamos a explorar: Origen: La mostaza se hace con semillas de la planta de mostaza (variedades principal: negra, parda, blanca) ...
Mayonesas Gourmet: ¿qué las hace diferentes a las comerciales?
La mayonesa es una salsa universal, pero las mayonesas gourmet artesanales se distinguen enormemente de las industriales masivas. Veamos en qué y por qué pueden elevar tus comidas: Ingredientes de calidad: La mayonesa tradicional casera se hace con ...
Bebidas Vitaminadas y Funcionales: ¿qué son y por qué son tendencia?
En los últimos años han surgido muchas bebidas funcionales: aguas vitaminadas, infusiones con superalimentos, refrescos con hierbas relajantes, etc. ¿De qué se trata este fenómeno? Definición: Son bebidas no alcohólicas formuladas no solo para ...
Kombucha: ¿Qué es y cuáles son sus beneficios?
La kombucha es una bebida milenaria que recientemente ha ganado mucha popularidad en el mundo wellness. ¿Qué la hace especial? Origen y proceso: La kombucha es básicamente té fermentado. Se prepara té (tradicionalmente negro o verde) endulzado con ...
Pastas Gourmet: Diferencias entre pasta fresca y seca, y consejos de preparación
La pasta es un básico amado mundialmente, pero no toda la pasta es igual. ¿Sabías que la pasta fresca y la seca tienen composiciones y usos distintos? Veamos: Ingredientes y elaboración: Pasta seca (industrial/artesanal seca): Hecha típicamente de ...